Início >> Comida e vinho >> Tártaro de salmão, abacate e Pouilly-Fuissé

Tártaro de salmão, abacate e Pouilly-Fuissé

 

 

Ingredientes para 4 pessoas

• 400 g de peito de salmão
• 2 abacates
• 1 bola de mozarela
• 1 cebola branca
• sumo de 1/2 limão
• 2 c. sopa de azeite
• sal, pimenta.

Confeção

1 Cortar o salmão em cubos.
2 Descascar os abacates, remover-lhes os caroços e cortá-los em cubos.
3 Retirar o líquido do mozarela e cortá-lo, também, em cubos.
4 Cortar a cebola e esmagá-la.
5 Pôr os cubos dos abacates e do salmão numa tigela juntamente com o mozarela e a cebola. Regar com o sumo de limão e o azeite. Temperar com sal e pimenta e misturar.
6 Levar ao frigorífico durante 1 hora antes de empratar e servir.

 

Ideal com Pouiily-Fuissé : Quinta Denuziller 2012, 91/100 Guia dos vinhos Gilbert & Gaillard. Vinho intenso e generoso, com fragrâncias minerais e lácteas e aromas frutados. Uma bela picante nota final. 

 

 

 

 

A revista

couverture du magazine du vin G&G
logo faceook logo twitter logo pinterest logo linkedin logo youtube