Vinho tinto e saúde: brevemente dentífricos com vinho tinto?

Já sabíamos que o vinho tinto é benéfico para a circulação sanguínea e que nos protege de certos tipos de cancro. Mas um recente estudo espanhol sobre o assunto veio aprofundar o assunto: o vinho tinto é igualmente bom para os dentes!

 

Vinho tinto e saúde oral: a placa dentária

   A placa dentária é a camada de bactérias que reveste os nossos dentes. De forma geral, a escovagem dos dentes elimina a placa dentária que, a longo prazo, pode dar origem a cáries ou gengivite. Apesar de as cáries afetarem mais de 60% da população mundial, a questão está longe de ter sido esquecida pelos investigadores.

Vinho tinto e saúde oral: os efeitos dos polifenóis

   O estudo espanhol centrou-se nos efeitos dos polifenóis do vinho na placa dentária. De facto, já existem tratamentos antimicrobianos à base de álcool, mas podem apresentar efeitos secundários. Os polifenóis, moléculas orgânicas existentes no vinho, apresentaram uma pista interessante à equipa de investigação.

   Os investigadores realizaram diversos testes a cinco amostras de bactérias presentes naturalmente na boca: vinho tinto, vinho com álcool, vinho com extratos de grainha de uva, e também com uma solução de etanol a 12% e água.

   No teste ao vinho tinto com e sem álcool, a equipa de investigação espanhola verificou uma clara redução da quantidade de bactérias. O teste permitiu demonstrar que são os polifenóis que limitam o crescimento das bactérias. A mistura de vinho com extratos de grainhas de uva revelou ser ainda mais eficaz, pois são as grainhas que contêm a maior parte dos polifenóis.

   Quais as consequências para a relação entre o vinho tinto e a saúde? O estudo parece prometedor para a indústria de saúde oral, mas igualmente para a indústria do vinho. Mantém-se uma pergunta em aberto: quando iremos ter dentífrico DOP com vinho tinto?


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